2012年11月20日火曜日

こんな〜vegeのお料理

こんなお料理もカフェ開催中に〜楽しんでいただきました
vegeでも本格的な和食会席です

①八寸 ひじきの葛煉り・トマトのコンポートバジルゼリー寄せ
蕗の炊いたん・あらめの子持ち風・・・など

















②焚き物 信田巻きと大根


③筍饅頭 野菜のミンチ 若布と湯葉の餡

④焼き物 鰆の麹漬 蚕豆

⑤春野菜芽吹きの天ぷら

⑥酢の物 キャベツと海苔の梅あえ おろしなめこ&おくら長芋










































⑦ごはん

⑧赤だし味噌汁 5種の漬けもの

⑨・1 水菓子 抹茶ういろう

⑨・2 甘酒&酒粕ソルベ 三種のベリーソースペッパー風味


2012年11月12日月曜日

香港でお料理教室スタート!

Wonder kitchen link HK
によるマクロビオティックのお料理教室が香港でスタート!

乳製品・卵・動物性フリー
食材はオーガニック もしくは 日本産を使用するので安心です。

12月はクリスマススイーツとおせち料理教室予定です。

詳しくは、こちら をクリック。

今年は日本に帰国予定のない方、
香港で日本の伝統おせちで年越しを祝いませんか?





美ing食sessionな夜Ⅱ~料理紹介

皆さんに楽しんでいただいたお料理を一部紹介いたします。

今回のテーマは "潤い&美肌"

本場香港から仕入れてきた、秋の潤いスープ2種類に、
アンチエイジングウインナー(もちろんベジ!)や季節のニョッキ
プルプルカルパッチョやフルーツの白あえソースかけなどなど。

大阪城を眼下に夜景を見ながらの女子パーティのはじまり!
 
 
      


◇季節のニョッキは、チーズ風ソースで~



見た目あやしい(笑)噂の薬膳鍋 効果は絶大!

◇デザート鍋
梨やらぶどうやら、棗に百合根に蓮子に杏仁に白きくらげに。。。



◇猪頭きのこ鍋 香港では潤いをテーマにパックが売ってるんです。



使われている食材はこれだけ。
炊いた後なので色がわかりにくいですが。


これにひらたけや舞茸、自生なめこなど秋のきのこをふんだんに!

立派な白キクラゲもたくさん使いました。



次の日は、まずはお通じがよくなったのではないかな~♪
美しくなるには、まず出すことから!

女子のみなさんに"美しくなる美味しい時間"をワクワク楽しんでいただけること。
Wonder kitchen link はそんなお料理を提供したいと思ってます。




2012年11月7日水曜日

美ing食sessionな夜

「ありがとうございました」

参加してくださった〜皆様に感謝の気持ちでいっぱいです

パーティーの始まりい〜〜〜
















プログラムです





















大阪城を望む夜景に包まれながら〜
おしゃれな皆様に
目一杯楽しくて
そして身体にも本気で有意義な!
キッチンパーティーを!体験していただこう
香港からやってきた(日本ではたぶんここでしか食べられない)
薬膳鍋や薬膳スイーツ
そして
動物性食材を一切使用しないで〜
お肉を食べたみたく〜満足感を味わっていただけるよう〜
アンチエイジングウィンナーや雑穀ブラウンライス・・・などなど
ご用意いたしました




















簡単クッキングレッスンでみなさんで作ったスイーツは
いかがでしたか?
マクロのスイーツってとっても簡単でお手軽なので
ぜひぜひお渡ししたレシピで〜
作ってみていただけたらと思います

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
次回はクリスマスnoirパーティー=アンチエイジングをテーマにした
真っ黒(黒い食材はアンチエイジング食材にとっても多いのです)
お料理のパーティを企画しています






2012年11月2日金曜日

"Microbiotic style party"


美ing食session
ピラティス&マクロビオティック コラボレッスン

"Microbiotic style party" 
テーマ 秋の潤い

11月4日sun /// 17:00→20:00 (昼の部:ピラティスレッスン)



★場所・夕暮れ~夜景の大阪城が一望できる40Fスカイサルーン 
★料金・¥4,000.-










美魔女の今井早都子先生の美骨ピラティススタジオ"Bicotty"
べジ&マクロビオティック料理をクリエイトする"Wonder kitchen link"のコラボレーション!



















美骨ピラティスで身体を整えた後は、簡単クッキング教室&秋の乾燥対策のお話。
マクロビオティック料理(秋の潤い)の贅沢パーティコースメニューを堪能してもらいます。
本場香港で仕入れた薬膳スープやローカルスイーツなどもご紹介!

■簡単クッキング教室 米粉のケーキと黒豆プリンをレシピをもとに皆で作ります
■さこちゃん先生からの美骨のお話
■潤いの季節 秋=肺の季節の養生の考え方 秋に食べたらいいもののお話など
■本場の潤い薬膳スープの試食
■秋にローカルの人が食べる香港本場スイーツの試食
■香港 福茗堂の八宝茶



秋の潤いMENU<仕入れにより変更>

・OG洛神花を使ったウエルカムドリンク
・べジの潤いカルパッチョ oneスプーンで
・ブラウンライス 重ね煮フレンチサラダ仕立て
・秋の果物を使ったコラーゲンたっぷり白和え
・栗かぼちゃのスープフラン
・本場の薬膳スープの野菜&きのこのしゃぶしゃぶ~2種のソースで
・山と海のクロケッタ
・マクロビオティックの雑穀ウインナー ガーリックマヨソース
・秋のカラフルニョッキ りんごのソースで
・デザート2種
(ドライフルーツたっぷりケーキ・黒豆きなこプリン)
・香港ローカルスイーツ

皆で乾杯!語りながら、食べながら、学びながら、秋の潤いを手に入れる!
・・・キッチンを囲んでの~楽しくて美味しすぎる大人女子のためのPARTYです♪


Wonder kitchen link -vegestyle-
no meet no milk no egg ... It's helthy and beauty life! and taste GOOD!



それは、とっても不思議でおいしい野菜料理を生み出すワンダーなキッチン
あなたの楽しいコト・モノへと、どんどんlink していきます

料理で人と人・コトモノをつなぐことをコンセプトとした時々に応じて変化(進化)するチーム。
menuはWonderkitchenオリジナルです。